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 イタリア風かつおのたたきの作り方 工程1 最初にイタリアンソースを作ります。 まずレモン汁・塩・コショウ・オリーブオイルをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜて乳化させます。 （上の写真） ちなみに乳化とは、油と水が混ざった状態にする